小麦の危険性はグルテンだけじゃない【食パンはGI値が高く血糖値を上げやすい！？】

2017.12.29 totthi

グルテンフリーをしている人「小麦に含まれるグルテンが身体に悪いってことは知ってるけど、それ以外にも小麦には悪いところってあるんだろうか？」この記事では、この疑問に答えます。 &…

いまさら聞けないセリアック病とは？グルテンが腸を破壊する！？

2017.12.27 totthi

こんにちは、現役医療従事者の『とってぃ』といいます。この記事では、古くから知られているグルテンが原因で起こるセリアック病とはいったいどんな病気なのかを説明したいと思います。１．グルテンが原…

2017.12.25 totthi

こんにちは、現役医療従事者の「とってぃ」です。小麦は世界三大穀物の一つとして世界中で広く栽培され、私たちが消費する全カロリーの20%を占めるほどの勢力を誇っています。そんな小麦は、人類が農業を始めた当初か…